RECETTE : COCKTAIL DE MELON AVEC MACÈ GUACAMOLE ÉPICÉ ET RIZ NOIR CROQUANT

Idéal pour un plat frais et savoureux !

Ingrédients :

• Macè Guacamole épicé
• Melon frais
• 200g de riz noir
• Sel au goût
• Graines de pavot
• Huile d'olive extra vierge au goût
• 100 g de farine de riz complet ou de farine de blé

Préparation :

Commençons par préparer la schiacciatina, le seul ingrédient à cuire. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du riz noir déjà cuit, même préparé la veille.

Dans un bol, mélanger le riz noir cuit avec la farine de riz brun (ou de blé) et une petite quantité d'eau. Pétrir avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit légèrement collant et facile à façonner.

Étendre la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en formant une couche uniforme. Graisser la surface avec un filet d'huile evo et bien l'égaliser. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la schiacciatina soit croustillante.

Maintenant que le crush est prêt, nous pouvons procéder à l'assemblage de notre cocktail de melon et de guacamole.

À l'aide d'une pelle, prélevez des billes dans le melon, ou coupez-le en carrés ou en tranches, selon votre préférence.

Dans des verres ou des coupes transparentes, alternez des couches de melon, de guacamole épicé Macé et de graines de pavot. Garnissez chaque couche de lamelles de riz noir concassé pour ajouter une note croquante.


Une combinaison de saveurs estivales

Le cocktail de melon avec le Guacamole épicé de Macè et le riz noir concassé est idéal pour les chaudes soirées d'été. La douceur et la fraîcheur du melon se marient parfaitement avec la touche exotique et épicée du guacamole, tandis que le riz noir concassé apporte un croquant irrésistible. Parfait pour surprendre les invités avec un apéritif raffiné et savoureux.

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