RECETTE : CARPACCIO DE BETTERAVE ROUGE AVEC MACÉ DE HUMMUS À L'ÉCHALOTE ET AU PERSIL, ROQUETTE ET LEVURE NUTRITIONNELLE EN ÉCAILLES.

Le houmous est idéal pour les repas rapides !

Ingrédients : 

Betterave rouge crue ou déjà cuite selon le goût (environ une par personne)
roquette selon votre goût
Poudre à lever en flocons selon le goût
Houmous à l'échalote et au persil Macé 





Déroulement : 
Tout d'abord, nous portons des gants pour ne pas nous tacher les mains.

Nous pouvons couper la betterave à l'aide d'un couteau, en faisant attention à l'épaisseur, les tranches doivent être fines ; nous pouvons également utiliser une mandoline ou un éplucheur de pommes de terre.

Au fond de l'assiette, nous plaçons la roquette, les tranches de betterave et les flocons de levure nutritionnelle.

Et maintenant, notre houmous à l'échalote et au persil : 

Nous pouvons le tartiner sur du carpaccio, composer des bruschettas avec du pain maison ou l'accompagner de gressins.

Le plat est prêt. Sans utiliser de cuiseur, rapide et facile !