POURQUOI LES JUS DE FRUITS DOIVENT-ILS ÊTRE CONSERVÉS AU RÉFRIGÉRATEUR ?
HOME/NEWS/POURQUOI LES JUS DE FRUITS DOIVENT-ILS ÊTRE CONSERVÉS AU RÉFRIGÉRATEUR ?
NOUS NE PASTEURISONS PAS!
Pourquoi les jus de fruits doivent-ils être conservés au réfrigérateur ? C'est l'une des questions qui nous est le plus souvent posée.
La raison est liée au type de traitement auquel nous soumettons les jus.
Pour que le produit reste frais plus longtemps, nous utilisons le traitement HPF (Haute Pression à Froid).
Ainsi, en ne chauffant pas le produit, on préserve non seulement les vitamines et les minéraux, mais aussi certaines enzymes, comme celle qui est responsable du brunissement du jus.
Il est donc nécessaire de conserver nos jus dans un environnement réfrigéré afin de ralentir le travail des enzymes et de prolonger au maximum leur durée de conservation.
La raison est liée au type de traitement auquel nous soumettons les jus.
Pour que le produit reste frais plus longtemps, nous utilisons le traitement HPF (Haute Pression à Froid).
Ainsi, en ne chauffant pas le produit, on préserve non seulement les vitamines et les minéraux, mais aussi certaines enzymes, comme celle qui est responsable du brunissement du jus.
Il est donc nécessaire de conserver nos jus dans un environnement réfrigéré afin de ralentir le travail des enzymes et de prolonger au maximum leur durée de conservation.